Сыворотка молочная рецепт приготовления - Сыворотка молочная: польза и вред » Популярно о здоровье
Молочная сыворотка. Полезные свойства молочной сыворотки.
Многие считают молочную сыворотку продуктом «побочным», но на самом деле это полностью самостоятельный и даже незаменимый как в кулинарии, так и в косметологии продукт: из нее изготавливают полезные напитки, детское питание и омолаживающие косметические средства. Сывороткой называется молочная жидкость, которая образуется в процессе изготовления творога или другого вида сыра, в результате сворачивания и процеживания молока. Этот продукт имеет несколько вкусов. Сладкая сыворотка получается при изготовлении твердых сыров, как например, швейцарского или чеддера, а кислая - при изготовлении соответственно кислых сыров, к примеру, прессованного творога. Многие называют молочную сыворотку «побочным» продуктом, но благодаря ее уникальному составу и полезным свойствам сегодня она активно используется в кулинарии и косметологии.
Процесс состоит из четырех этапов и включает очистку, пастеризацию, сгущение, на последней стадии производится сушка. Продукт полезен наличием в составе белков и лактозы, он имеет повышенную биологическую ценность, используется, в том числе для производства спортивного питания, так как позволяет быстро наращивать мышечную массу. Сыворотка не относится к генномодифицированным продуктам, в ее составе присутствуют только натуральные элементы, в процессе изготовления большинство витаминов не теряются, оставаясь в составе.
- Комментарии (0)
- Молочная сыворотка — жидкость, образующаяся при производстве сыра и творога. Молочная сыворотка — жидкость, которая остается после того, как молоко свернулось.
- Сыворотка — продукт, отделяемый от основной массы в процессе кисломолочного производства. Сыворотка имеет полупрозрачный желтоватый или бежевый оттенок цвета, жидкую консистенцию, сливочно-кислый аромат и вкус.
- Сыворотка представляет собой молочнокислый продукт, который получается в процессе производства творога или сыра. Нужно сказать, что о пищевой ценности и полезных свойствах молочной сыворотки стали говорить совсем недавно.
- Комментарии
- Свойства, которыми обладает молочная сыворотка, вызывают восхищение. Она смягчает мясо, превращая жесткие куски в тающий шедевр, поднимает тесто, делая выпечку пушистой и влажной, а ее резкий, кислый вкус великолепно освежает напитки, мороженое, заправки, супы и каши, оказывая бесценную услугу пищеварительной системе.
- Молочная творожная сыворотка является побочным продуктом производства творога и сыров. Согласно легенде, в незапамятные времена один аравийский купец, проезжая по знойной равнине, решил утолить жажду молоком.
- Химические соединения, называемые кислотами, широко распространены в природе и в организме человека.
- Поделиться
- Рецензенты: В.
- Молочная сыворотка — не слишком популярный продукт, но очень полезный. Ее часто используют для выпечки.
- Сыворотка - это молочный продукт, который получается при изготовлении сыра или творога. С одной стороны, сыворотка практически не содержит жиров а значит, она низкокалорийная , с другой - богата ценными белками.
Польза молочной сыворотки — помогает похудеть, снижает давление, улучшает настроение, делает кожу более красивой. Такой дешевый продукт, как молочная сыворотка необходимо включить в ежедневный рацион тем, кто хочет похудеть, а также тем, кто страдает от повышенного давления, или хочет его предотвратить. Новое исследование выявило очень полезные свойства побочного продукта производства сыра — сыворотки. В ней большое количество аминокислот, поэтому она не только благоприятно влияет на уровень давления, но и помогает избавиться от лишних ненавистных килограммов. Ученые обратили внимание на один из полезных напитков — сыворотку, в которой много белка, аминокислот. Были проведены исследования, показавшие, что употребление молочной сыворотки значительно снижает кровяное давление, риск инсульта и сердечных заболеваний.
