Шоколадные украшения для тортов своими руками - Оформление тортов - Украшения Лавка кулинара
Посыпки кондитерские декоративные "Конфетти" яркие мини
На обучении нам часто задают вопрос: «чем украсить торт? Почему возникает этот вопрос? Основная причина — это недостаточно опыта для создания шоколадного декора, мастичного или любого другого декора, который мы создаем руками. Или, возможно, тортик нужен для домашнего чаепития, а «заморачиваться» с декором не хочется. Тогда мы можем предложить украсить торт ягодами или покупными печеньями и шоколадками.
Кондитерский декор
Существует несколько вариантов декора десертов. Сегодня поговорим о кандуринах , трансферных переводных листах, вафельной бумаге и о шоколадных украшениях. Кандурин пищевой блеск — это натуральный краситель, в состав которого входят растительные и минеральные элементы природная слюда. Главным подтверждением безопасности этой пищевой краски является его широкое применение, в том числе в фармакологии, его гипоаллергенность научно доказана. У Кандуринов достаточно широкая линейка цветов — золотой, серебряный, бронзовый, зеленый, синий, черный и много других вариантов расцветки.
В наличии более вариантов форм для конфет. Из них изделия легко извлечь в два счета. Главное - протереть формы спиртом и хорошо протемперировать шоколад. Для создания необычных шоколадных фигур, лучше выбрать пластиковые формы, а для корпусных конфет - поликарбонатные формы.
