Сало соленое сухой посол рецепт
Рецепты засолки сала, к которым вы будете возвращаться снова и снова
Очень простой и вкусный способ сухого посола точно понравится всем! Сало я всегда солю самостоятельно самыми разными способами: в луковой шелухе, в рассоле, в банке и т. Этот способ самый простой и быстрый и я хочу им поделиться. Нарезаем свежее сало на кусочки примерно 10 на 20 см. Помещаем в кипящую воду на 2 минуты.
Как солить сало в рассоле я уже рассказывал, читайте рецепт на этой странице. Теперь очередь сухого посола. Я коснусь того варианта, когда вы купили небольшое количество. Касаться промышленного посола не буду, тем более, что разница не велика. Успех этого мероприятия целиком и полностью зависит от выбора подходящего сырья.
Купленное на рынке сало приносим домой, соскабливаем со шкурки налет, про сальную сторону тоже не забываем. Далее делаем не глубокие надрезы и щедро шпигуем наш кусочек чесночком я дольки разрезала вдоль. После этого обильно посыпаем сальце приправой из смеси перцев или кто как любит.
