Почему клетчатка не расщепляется в пищеварительном тракте
В чём заключается польза пищевых волокон?
Клетчатка — это пищевые волокна. Если совсем просто — стенки клеток растений и сложные углеводы, которые находятся внутри этих клеток. Она состоит из полисахаридов — это сложные формы углеводов. Как мы знаем, углеводы нужны нам, чтобы получать энергию. Но полисахариды, из которых состоит клетчатка, мы не перевариваем и не расщепляем до простых углеводов, то есть они не годятся, чтобы служить нам «топливом». У них другая задача, но тоже важная.
Питание с низким содержанием клетчатки может нанести вред здоровью кишечника. В правильном питании значение имеют не только калории, количество клетчатки влияет на повышение массы тела, уровень сахара в крови, чувствительность инсулина и состояние кишечника. Для чего нужна клетчатка. Ученые провели исследования на мышах.
Если вы хоть немного интересуетесь здоровым питанием, наверняка вы слышали про клетчатку. Она содержится в клеточных стенках растений и является неусвояемым углеводом. Она не переваривается в ЖКТ, а расщепляется только в толстом кишечнике за счет ферментов, которые там обитают.
